ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ

Η ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας ( Chef ) είναι ένα επάγγελμα με Άμεση Επαγγελματική Αποκατάσταση που προσφέρει πολύ καλές αμοιβές και μεγάλες ευκαιρίες εξέλιξης στην Ελλάδα & στο Εξωτερικό.

Το επάγγελμα του Chef ξεχώρισε από το επάγγελμα του κλασσικού μάγειρα ιδιαίτερα τον 18ο αιώνα όπου οι εξειδικευμένοι επαγγελματίες μαγειρικής και εστιατοριακής τέχνης συντόνιζαν κυρίως το προσωπικό μιας κουζίνας επισήμων (VIP) και δημιουργούσαν ειδικά πιάτα και menu.

Ο Συντονιστής της ομάδας των σπουδαστών του ιΙΕΚ Coordinators και Πρόεδρος του Εκπαιδευτικού Ομίλου Coordinators, έχοντας στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό, σπουδές στον κλάδο του τουρισμού και της μαγειρικής τέχνης με κρατικό πτυχίο και με εμπειρία σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες  από το 1974, συντονίζει την επιτυχία των σπουδαστών της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας ( Chef ).

Το ιΙΕΚ Coordinators συνεργάζεται με ομάδα καταξιωμένων επαγγελματιών Chef που εξυπηρετούν τις ανάγκες μεγάλων ξενοδοχειακών μονάδων διεθνούς αναγνωρισιμότητας, καθώς και με επιχειρήσεις του ξενοδοχειακού χώρου και του χώρου εστίασης.

Η πρακτική των σπουδαστών εξασφαλίζεται & συντονίζεται από το ιΙΕΚ Coordinators με την συνεργασία των παραπάνω επιχειρήσεων.

Οι απόφοιτοι της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας ( Chef ) του ιΙΕΚ Coordinators θα έχουν αποκτήσει:

• Γνώσεις της ειδικότητας βάσει του περιγράμματος του Υπουργείου Παιδείας
• Ικανότητες ώστε να μπορούν να παρέχουν υπηρεσίες της ειδικότητάς τους με επαγγελματική επάρκεια
• Δεξιότητες ώστε να δημιουργούν με ευκολία νέα πιάτα υψηλής αισθητικής & γεύσης καθώς και ειδικά menu
• Τις προδιαγραφές για επαγγελματική καταξίωση και υψηλές αμοιβές

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Η διάρκεια φοίτησης της ειδικότητας είναι δυο (2) έτη.

Η φοίτηση χωρίζεται σε τέσσερα (4) Θεωρητικά εξάμηνα + ένα (1)* εξάμηνο Πρακτικής Άσκησης ή Μαθητείας.

*Υπό Προϋποθέσεις η Πρακτική Άσκηση μπορεί να απαλλάσσεται ή να είναι μικρότερης διάρκειας

Δίνεται δυνατότητα κατάταξης στο δεύτερο (2ο) έτος σπουδών εάν ο σπουδαστής το επιθυμεί και πληρεί τις ανάλογες προϋποθέσεις, διαθέτει τον κατάλληλο τίτλο σπουδών (ΙΕΚ ή ΕΠΑΛ) της αντίστοιχης ειδικότητας ή ειδικότητας που ανήκει στην ίδια ομάδα προσανατολισμού.

Επικοινωνήστε με έναν εξειδικευμένο σύμβουλό μας για περισσότερες πληροφορίες.

Ωράριο Μαθημάτων

Πρωινά & Απογευματινά Τμήματα

ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Α' ΕΞΑΜΗΝΟ:

• ΓΑΛΛΙΚΑ
• ΑΡΧΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ
• ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Ι
• ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Ι
• ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ - ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
• ΕΛΕΓΧΟΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ
• ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

Β' ΕΞΑΜΗΝΟ:

• ΓΑΛΛΙΚΑ
• ΟΡΓΑΝΩΣΗ - ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
• ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
• ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ
• ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
• ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙ
• ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΙΙ
• ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ:

• ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙΙ
• ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ
• ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ Ι
• ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ - ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
• ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ
• ΑΓΓΛΙΚΑ
• ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

Δ' ΕΞΑΜΗΝΟ:

• ΑΓΓΛΙΚΑ
• ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
• ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ IV
• ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ ΙΙ
• ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ

Οι απόφοιτοι του ιΙΕΚ Coordinators της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας ( Chef ), με τα εφόδια που θα αποκτήσουν, μπορούν να ιδρύσουν την δική τους επιχείρηση εστίασης ή να απασχοληθούν ως Αρχιμάγειρες ( Chef ) σε :

• Ξενοδοχειακές και Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
• Εστιατόρια
• Δημόσιους Φορείς & Οργανισμούς που έχουν επισιτιστικές παροχές
• Πλοία & Κρουαζιερόπλοια
• Σχολικές Μονάδες
• Επιχειρήσεις Οργάνωσης Δεξιώσεων

ΠΑΡΟΧΕΣ

Επιλέγοντας την παραπάνω ειδικότητα του ιΙΕΚ Coordinators έχεις την δυνατότητα για:

• Ευρωπαϊκή Αναγνώριση Διπλώματος
• Αναβολή Στρατού
• Χρηματοδότηση έως και 36 άτοκες δόσεις
• Κατάταξη Απευθείας στο 2ο 'Ετος (Υπό προϋποθέσεις)
• Παράλληλη Φοίτηση σε δυο (2) Ειδικότητες
• Πρακτική σε Διεθνείς, Ιδιωτικούς, Δημόσιους Φορείς
• Σύνδεση με την Αγορά Εργασίας
• Χρήση του Γραφείου Καριέρας Coordinators
• Προσωπικό Σύμβουλο - Συντονιστή Εκπαίδευσης
• Σύμβουλο Επαγγελματικού Προσανατολισμού
• Παρακολούθηση σπουδών που ανήκουν στην Τυπική Εκπαίδευση, οι οποίες κατοχυρώνουν και αποδεικνύουν την Σωστή Επαγγελματική Κατάρτιση

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Η ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας ( Chef ) του ιΙΕΚ Coordinators απευθύνεται:

• σε όλους όσους επιθυμούν να αποκτήσουν έναν αρχικό αναγνωρισμένο τίτλο σπουδών παρέχοντας ακαδημαϊκή αναβάθμιση στους Αποφοίτους Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης (Γενικών Λυκείων, ΤΕΛ, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ, κ.α.), σε Πτυχιούχους Μεταδευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
• σε όλους όσους κατέχουν ένα βασικό τίτλο σπουδών (ΑΕΙ,ΤΕΙ,ΙΕΚ) και επιθυμούν να διευρύνουν τις γνώσεις τους, ανοίγοντας ένα επιπλέον επιστημονικό πεδίο / ειδικότητα.
• σε όλους όσους διαθέτουν ένα βασικό τίτλο σπουδών (ΑΕΙ,ΤΕΙ,ΙΕΚ) και επιθυμούν να αποκτήσουν εξειδικευμένες γνώσεις στο αντικείμενό τους.
• σε όλα τα στελέχη και τους επαγγελματίες της αγοράς, οι οποίοι επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους, να αναπτύξουν τις ικανότητες & δεξιότητές τους και να αποκτήσουν ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας.

ΓΙΑΤΙ ΟΙ ΣΠΟΥΔΕΣ ΣΤΟ ιΙΕΚ COORDINATORS

• ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΠΙΛΟΓΗ
• 20 + 1 Λόγοι Συνηγορούν να Επενδύσετε Στην Εκπαίδευση Μαζί μας
• Η Αναγνωρισμένη Επαγγελματική Εκπαίδευση
• Η Ομάδα των Εκπαιδευτών μας
• Οι Σύγχρονες Εγκαταστάσεις
• Η Οργάνωση
• Η Γνώση
• Η Ομάδα των Συνεργατών μας
• Η Φιλοσοφία
• Η Υπευθυνότητα
• Η Συνέπεια
• Η Πρωτοπορία
• Η Τεχνολογική Υποστήριξη
• Η Πολυετής Εμπειρία
• Η Ανεξαρτησία
• Η Πρακτική Εξάσκηση
• Η Ευελιξία
• Η Άνεση των Χώρων
• Η Οικονομική Λύση
• Η Υποστήριξη
• Η Δανειστική Βιβλιοθήκη
• Το Live E-Learning
• Το Φιλικό Περιβάλλον